O suco de uva integral pode ser comparado a um anti inflamatório natural das veias e artérias. Desta forma, no organismo: o resveratrol acaba por combater a produção de toxinas e radicais livres e assim evitando que se formem  placas de gordura nos vasos sanguíneos, além de promover a diminuição dos níveis do mau colesterol (LDL) no sangue. Os benefícios vão além;  o resveratrol previne  infartos,  acidente vascular cerebral ( derrame) e controla  a pressão arterial. Além disso, os 20 antioxidantes presentes na uva roxa ou rosada agem em sinergia para combater os radicais livres que favorecem o surgimento de doenças e o envelhecimento precoce. Também é indicado para: má-digestão, inibe a formação de células cancerígenas, antidepressivo (a fruta possui alta concentração de vitm B).

Depois disso tudo não tem como deixar de fazer a simples receita abaixo:  =] 

Ingredientes:

• 1/2 kg de uvas pretas com a casca e sem as hastes (os galhinhos).
• 1 xícara de açúcar refinado
• Água, até cobrir as uva

Preparo:

Lave bem as uvas, coloque em uma panela, cubra com água e misture o açúcar. Ferva em fogo médio até começar a descolorir e a casca se abrir. Deixe esfriar e passe no liquidificador. Depois passe pela peneira e acrescente mais água e/ou mais açúcar até obter a concentração desejada. Leve ao freezer e congele para deixá-lo mais homogeneizado. Depois é só descongelar!

Tempo:

Tempo da água ferver + 5 min(+/-) fervendo + esfriar + liquidificador = aproximadamente 30 min. 
Levar ao freezer  até congelar.

Cada uma mais linda do que a outra. E aí, qual vcs gostaram mais?

Decoração de Cozinhas

Ingredientes

• 500 g de abóbora
• 200 g de açúcar
• 3 cravos-da-índia
• 2 canelas em pau ou 1 colher rasa de sopa em pó
• 150g de coco ralado

Preparo

Descasque a abóbora e rale na parte grossa. Junte o açúcar, o cravo, a canela e coloque para cozinhar em fogo bem baixo. 

A seguir, misture o coco e deixe cozinhar por, pelo menos, mais 5 minutos. Acrescente o cravo-da-índia e a canela em pau.  Quanto mais tempo no fogo, mais escurinho fica. 

Deixe esfriar e sirva.

Como ficou o seu?

A Tok&Stok surgiu em 1978, fruto do empreendedorismo do casal, Régis e Ghislaine Dubrule, recém-chegado da França ao Brasil. Pra quem não conhece, quando vc entra em uma Tok&Stok tem a sensação de estar passeando em um shopping, onde é possível encontrar tudo para casa ou escritório, em um ambiente confortável. É até divertido passear lá, dar uma olhada nas novidades. Mas enfim, o site da Tok&Stok é bem legal tb. Selecionei alguns tópicos é só clicar:

• Tudo relacionado à cozinha

• Tendências

• Cozinhas inspiradoras

• Sala de Jantar

• Salas de jantar inspiradoras

• Designer Javier Mariscal

Encontre no site:

Ingredientes

• 4 filés finos de frango
• 1 tomate em pedaços temperados com sal
• molho de tomate
• Orégano
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho
• Pimenta do reino, limão e sal à gosto

Modo de preparo

• Tempere os filés com sal, limão, alho e a pimenta.
• Cubra cada filé com papel alumínio.
• Coloque em um refratário e asse em forno médio por, aproximadamente, 30 minutos.
• Retire o papel alumínio e cubra os filés com o molho.
• Coloque o tomate em pedaços e polvilhe o queijo parmesão ralado e o orégano.
• Volte ao forno para e assar o tomate e  gratinar em fogo alto (uns 20 min).

 Sucesso certo esse pão! Fica muuuito fofinho... uma delícia. Faço muito dele! Serve pro lanche da tarde ou pode deixar a massa pronta de um dia para o outro e assar pela manhã.

INGREDIENTES

• 1 1/2 xícara de água morna
• 1/4 xícara de óleo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento de padaria ou 2 tabletes de fermento de mercado ou 1 envelope de fermento biológico seco
• margarina para untar

PREPARO

• Colocar os 4 primeiros ingredientes em uma tigela e misture até homogenizar.
• Acrescentar o fermento farinha até a massa desgrudar das mãos.
• Tirar da tigela, colocar na mesa e sovar.Pode ser colocado um pano de prato por cima da massa no recipiente para aumentar o volume.
• Deixe crescer por mais de 1 hora. Pode ser deixado de um dia para o outro.
• Colocar em uma forma untada e polvilhada para assar.

Obs.: 1- Se quiser com uma casquinha, amasse um pouquinho com farinha de trigo depois do descanso.

2-Para ficar durinho coloque bastante farinha de trigo.

3-Para que fique bem fofinho,  a massa vai ficar meio mole e já deixe na forma untada e polvilhada para crescer.

TEMPO

1 HORA DE DESCANSO + APROXIMADAMENTE 30 MIN

Pernil suíno assado, que tal hoje?

Hoje o prato do dia foi esse. Inventei de última hora. Espero que gostem, achei mto saboroso e suculento. =]

Você vai precisar de:

Pernil suíno com pele e com osso
Batata
Cenoura
Cebola inteira de preferência não mto grande.
Salsinha
Tomate picado com: 1 pitada de alecrim, manjericão e orégano

Como fazer:

Tempere a carne com sal e temperos do seu gosto (pode ser: pimenta do reino ou noz moscada, limão ou vinagre). Reserve por uns 20 min. Enquanto isso, descasque a batata e a cenoura e cozinhe com um pouquinho de sal. Pique o tomate e tempere. Coloque a carne para assar junto com a cebola inteira com um papel laminado (ou alumínio) por cima. Deixe cozinhar em forno médio por uns 15 min. Retire do forno, vire o pernil e arrume os outros ingredientes, coloque o papel outra vez e deixe por mais 15 min. Vire a carne novamente e coloque a salsinha por cima. Retire o papel e deixe por uns 10 min no forno alto, para secar a água e dourar um pouco.


Atenção: verifique sempre se tem água para que não queime mto.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• sal a gosto

Recheio:

• 1 lata de sardinha
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate pequeno picado
• 1 salsinha
• extrato de tomate a gosto

Modo de preparo:

1- Bata todos ingredientes no liquidificador
2- Faça um molho com os ingredientes do recheio
3- Despeje a massa em um tabuleiro untado
4- Cubra a massa com o molho do recheio
5- Leve ao forno e deixe assar por 30 minutos

Pra começar a semana bem, nada melhor do que se inspirar nas novas tendências de cozinha e cozinhas americanas(que eu adooooro!). É uma mais linda que a outra, qual vcs gostaram?

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Hoje é aniversário do meu marido mineiro. E o que ele me pede pra fazer? Essa receita deliciosa! Pode ser servido com arroz branco, couve, bife de porco, torresmo salada, creme de milho.

Ingredientes

• 150g de bacon picado em cubos
• 300g de feijão carioca cozido al dente
• 150g de linguiça de porco 
• 200g a 300g de farinha de mandioca branca
• 1 cebola média em cubos pequenos
• 3 ovos
• 1 molho cheiro verde picado
• 2 dentes de alho em cubos pequenos
• Tempero a gosto

Modo de preparoFrite o bacon juntamente com a linguiça. Acrescente o alho e a cebola até dourar. Coloque os ovos e mexa até firmarem. Acrescente o feijão, uma pitada de sal e a farinha. Misture até aquecer. Desligue a panela e salpique o cheiro verde.

O pão de ló é considerado um dos principais doces portugueses, por sua permanência e popularidade. Há referências ao pão-de-ló em textos do século XVI. Pode ser consumido puro ou ainda é a base para rocamboles, alguns pavês e tortas.

Ingredientes

• 3 xícaras de açúcar refinado.
• 3 xícaras de farinha de trigo especial
• 4 gemas.
• 4 claras em neve.
• 1 copo (americano) de água fervente
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó químico

Preparo

Na batedeira, bater as gemas com a água fervente até  até a espuma subir até as bordas ou dobrar de volume. Colocar o açúcar e tornar a bater bem.  Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos. Junte o . Fora da batedeira acrescente o fermento e as claras em neve e misture e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. e leve a assar em forno pré-aquecido quente em em assadeira retangular (27×39 cm) untada com óleo e pulverizada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. 

Tempo
 20 a 30 min na batedeira + 10 minutos  em forno quente + 20 a 30 min (ou até dourar) em fogo médio.

Obs.:Desenforme morno.

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro ou 1 caixinha
• 3 colheres (de sopa) de açúcar
• 1 pitada de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a essência até ficar um creme. Acrescente o creme de leite e o fermento e bata por mais 5 minutos. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.

Obs.: Pra ficar bom mesmo tem que ter manteiga.

O Original leva creme de leite freco: Chantilly original

Ingredientes

• 500 gramas de creme de leite fresco bem gelado
• 4 colheres (de sopa) de açúcar
• Essência de sua preferência

Modo de preparo

Bata na batedeira em velocidade média até criar consistência. Mais ou menos 5 minutos.

Leve na geladeira por 30 min.

Ingredientes:

• 2 xicaras de açucar 
• 3 colheres de margarina 
• 4 ovos (claras em neve )
• 2 xicaras de coca-cola
• 3 xicaras de farinha de trigo
• 1 xicaras de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Na batedeira coloque a margarina, o açucar, as gemas e bata até ficar fofo. Acrescente a farinha de trigo, a coca-cola e o chocolate. Bata mais um pouco e por último acrescente as claras em neve misturadas ao fermento, misture levemente. 

Tempo:

Aproximadamente 40 min em fogo médio.

Nada melhor do que reaproveitar aquele arroz do dia anterior. Uma dica é fazer bolinhos pequenos porque ficam mais crocantes. Se preferir pode acrescentar um pouquinho de sal na massa ou depois de prontos.

Os meus ficaram assim e o de vocês?

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/3 de xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca para empanar
• Salsinha
• Óleo para fritar

Preparo:

Misture a salsinha no arroz e acrescente o azeite. Coloque aos poucos  a farinha de trigo. Faça bolinhos com a mão, empane e frite!

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 dentes de alho
• 1/2 maço de brócolis cortados em pequeno buquês
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
• 3 colheres (sopa) de gergelim tostado

Preparo:

1. Primeiro, lave e separe os talos e as folhas do brócolis.  
2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e refogue o arroz.
3. Junte os brócolis, acrescente o sal e refogue por mais um minuto.
4. Cubra com água, adicione o caldo de legumes em fogo baixo, com a panela semitampada, cozinhe o arroz até ficar macio.

 Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 abobrinha mádia em rodelas
• 1 colher (chá) de alecrim
• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango desossadas
• 2 dentes de alho espremidos
• Salsinha picada
• 3 xícaras (chá) de brócolis pré-cozidos
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 cebola média em rodelas
• 1/2 caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras (chá) de água quente
• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Em uma assadeira, coloque o azeite, as rodelas de abobrinha e polvilhe com o alecrim.Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, o alho. Em uma tigela média, misture o brócolis, 2 colheres (sopa) do caldo dissolvido, 2 colheres (sopa) da maionese. 

Recheie as coxas e sobrecoxas com a mistura de brócolis e prenda as extremidades com palitos e coloque sobre as abobrinhas. Coloque a salsinha porcima do frango, disponha a cebola entre os pedaços de frango e regue o frango com o caldo dissolvido. 

Cubra com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido, por 45 minutos. Retire o papel e deixe no forno por mais 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva em seguida. 

Tempo:  45 minutos e  20 minutos (ou até dourar levemente)

O meu ficou assim! E o de vocês? Comentem!

DICA: 
Compre as coxas e sobrecoxas já desossadas. Se preferir acrescente ao recheio meio tomate picado e/ou azeitonas. 
Pode ser polvilhado em cima das abobrinhas manjericão junto ao alecrim.

Ingredientes:

• 1 lata(s) de leite condensado 
•  2 latas ou 3 xícaras de leite 
• 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
• 1 pacote(s) de biscoito champagne ou maisena 
• Açúcar a gosto

Preparo:

Dissolva a maisena no leite. Acrescente o açúcar e leve no fogo médio mexendo sem parar até engrossar. Abaixe o fogo e acrescente o leite condensado, continue mexendo até homogenizar.

Em um refratário, alinhe os biscoitos. Coloque o creme por cima e depois outra camada de biscoitos. A última camada deve conter um pouco de mingau.

Faça a cobertura que desejar. Na foto, eu utilizei a cobertura de chocolate derretido e acrescentei uns pedacinhos de chocolate. Mas também pode ser utilizada a cobertura simples de chocolate ou a cobertura de chocolate e creme de leite.

Utilizei também biscoito champagne de chocolate.

Tempo:

Deixe esfriar por aproximadamente 3 horas na geladeira.

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de chocolate em pó

Preparo:

Coloque os ingredientes numa panela em fogo e mexa até misturar e esquentar todos os ingrediente. Espere esfriar um pouco para que fique mais consistente.

Obs.:  Coloque a lata do creme de leite no congelador por alguns minutos para separar o creme do soro, não precisa deixar ferver os ingredientes, apenas esquentar

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de leite

Preparo:

Derreta a margarina e acrescente logo em seguida os ingredientes. Misture até homogenizar.

Ingredientes:

• Chocolate em barra
• Creme de leite

A quantidade deve ser proporcional ao que você deseja fazer ou ao seu gosto.

Preparo:

Coloque o chocolate em pedaços em um recipiente que transfira calor (uma leiteira por exemplo). Arrume uma panela maior com água e coloque o recipiente com o chocolate dentro para derrete-lo em banho-maria. Quando estiver completamente derretido, acrescente aos poucos o creme de leite.

Ingredientes:

• 1 e 1/4 xícaras de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 2 tabletes de fermento para pão ou 1 envelope de fermento biológico seco
• 3 xícaras de farinha
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara de açúcar
• margarina par untar

Preparo:

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Se estiver utilizando o fermento seco, misture-o na farinha. Misture a farinha (com ou sem o fermento seco), o sal e o açúcar e sobre eles despeje a mistura do liquidificador. Bata até fazer bolhas. Deixar crescer por 30 minutos. Asse em forma untada e polvilhada em fogo médio ou baixo até ficar corado. Fica semelhante ao pão de forma.

OBS.: 1. Não coloque numa forma muito grande.
2. Pode ser feito em máquina de pão.

Tempo:

30 min de descanso + tempo de assar (até corar)